- ASEC - Associação da estrada do Caracol

BOLO DE CHOCOLATE COM HORTELÃ

A hortelã acrescenta um refrescante tom colorido a este bolo suculento. Sirva-o de maneira simples ou gelado e decorado com folhas de hortelã cristalizadas.

125g de manteiga ou margarina;

2 xícaras de açúcar branco;

4 ovos;

125 gramas de chocolate em pó;

1 xícara de farinha de trigo;

½ colher de chá de sal;

2/3 xícaras de leite;

2 colheres de chá de essência de baunilha;

1 colher de chá de hortelã seca bem esmigalhada;

1 xícara de nozes picadas.

Preaqueça o forno a 190ºC. Bata o açúcar com a manteiga até a mistura ficar cremosa. Junte um ovo de cada vez e bata. Derreta o chocolate em banho-maria e misture com os ovos. Peneire a farinha e o sal. Junte a farinha à mistura de chocolate, alternando com pequenas quantidades de leite. Quando a massa ficar macia, acrescente a baunilha, a hortelã e as nozes. Despeje numa forma quadrada de 20 cm. Asse por 50 minutos ou até quando enfiar um palito na massa e ele sair seco.

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